Piante da frutta

Dottato

Questa varietà è ancora abbastanza diffusa in tutto il centro sud Italia. Viene anche detta ‘dalla goccia’ per la tendenza a produrre melassa. L’albero è mediamente vigoroso, irregolare espanso. Molto rustico, viene per lo più riprodotto da pollone. Ha foglie per lo più trilobate, con lobi non molto approfonditi, ma anche intere. È una varietà quasi bifera. I fioroni di Luglio sono molto pochi, hanno pezzatura media, di colore verde chiaro, di sapore poco aromatico, ma molto dolci, mielato. I forniti, che sono la produzione migliore, hanno la stessa forma ovoidale dei fioroni, di media grandezza e maturano a partire da metà settembre; la buccia è di un verde più scuro, un po’ più dura e costoluta. La polpa è rosso chiaro, aromatica e dolcissima, con numerosi piccoli acheni. I fioroni vengono raccolti dalla seconda metà di luglio fino alla fine del mese. I forniti dalla metà di settembre fino ai primi di ottobre